台灣菜因有中國八大菜系與因歷史因緣之故而融發展成一個特殊的菜色，在台灣的北部之北投更有着以歷史、文化及廚師創意所蘊育出的經典台菜，相對於平民化的台灣小吃，這是手工繁複、用料頂級的台菜料理。無論是否品嚐過，都歡迎與台港的美食家們一起分享其中的綿長滋味。